OBJETIVOS DEL PROYECTO

OBJETIVO GENERAL

• Establecer el potencial del restaurante "RICONCITO CATAQUENSE", en la localidad de Catacaos para un futuro progreso con el objetivo de satisfacer al cliente.

OBJETIVO ESPECÍFICO

• Estudiar el perfil de los consumidores.
• Determinar la mejora del área donde se encuentra el restaurante.
• Observar cual puede ser la frecuencia de consumo de nuestros clientes señal, quincenal y mensual.
• Estudio financiero que demuestre la inversión de costos e ingresos.
• Establecer la proyección de precios cómodos que sean rentables para el cliente actual y potencial.
• Diseñar estrategias de promociones de los productos.
• Explotar las comunicaciones establecidas por nuestros competidores en la localidad de Catacaos.
• Elaborar el estudio técnico que permita establecer la infraestructura de acuerdo con la cultura CATAQUENSE; el tamaño y la localización del establecimiento. Y definir los requerimientos de recursos humanos con sus funciones y perfiles mediante un organigrama y realizar el manual de reclutamiento, selección y capacitación del personal así como también el manual de políticas y reglamento del establecimiento. 

MARCO TEÓRICO

El restaurante "EL RINCONCITO CATAQUENSE" es un establecimiento donde se sirve comida y bebidas a gusto del comensal por un valor fijado  en la carta.

Los establecimientos de comida se caracterizan como lujos de primera, segunda y tercera hasta la quinta categoría  por lo que lograremos una excelente categoría de primera.

Tendremos en cuenta requisitos fundamentales para lograr una categoría de primera.

1. INSTALACIONES:

2. SERVICIOS:

3. PERSONAL:

4. MARCO LEGAL: